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昌鴻颱風生成路徑曝光 恐影響國慶連假

(09：34更新)日本氣象廳早上9點半宣布今年第14號颱風「昌鴻」正式生成，中央氣象局也隨後跟進，颱風周三周四將進入轉彎關鍵，氣象局表示，目前預測路徑是北轉往日本前進的機率較大，若北方氣流引導不明確，則會比較靠西偏向台灣，國慶天氣將受影響，持續觀察中。台灣東方1800公里海面上熱帶性低氣壓，最快今天發展成第14號颱風「昌鴻」，會不會影響台灣，專家表示，周三、周四(7、8日)颱風將進入琉球東南方的鞍型場內，移動速度或方向都可能再變化，目前多數預測是往日本，但颱風仍有機會往台灣靠近，颱風外圍接近影響國慶連假天氣。氣象達人彭啟明在臉書表示，「昌鴻」颱風最快今天生成，過去幾次預測路徑分歧都相當大，目前逐步往西北方向移動，但未來兩三天後將進入琉球東南方到日本南方海面一個鞍型場內，東邊太平洋高壓，西邊是大陸高壓，兩邊的特性相差很大，移動方向會再有變化，目前多數預測是偏北轉趨勢，往日本或日本九州方向接近，也有可能往西接近台灣，影響國慶連假。彭啟明說，未來一兩周菲律賓東方海面也有擾動發展機會，若擾動都不接近台灣，進入11月秋冬時，東北風的降雨再多也補不回夏季的降雨，對未來幾個月的水資源調度有不少的壓力。 氣象主播戴立綱則在臉書指出，目前模式看來，熱低壓明天後會發展，往日本方向移動機率大，要注意的是今天降溫幅度較大, 長輩朋友還有心血管疾病朋友留意身體，周二到周四清晨中部以北氣溫都約在20度以下。目前台灣水庫缺水很嚴重，真希望來點及時雨，尤其是中南部地區，今年冬天會很難過。(中時新聞網)

秋蟹到！鱈場蟹多種吃法 台北晶華酒店擺擂台大比拚

時序入秋、蝦蟹肥美，台北晶華酒店為搶秋冬啖蟹商機，館內粵菜餐廳「晶華軒」與日本鍋物料理餐廳「三燔本家」，各自嚴選肉質鮮美飽滿的鱈場蟹入菜推出6款不同的鱈場蟹料理以廣招徠，是粵菜手法料理的蟹餚好吃？還是日料手法烹調的蟹餚誘人？兩家餐廳較勁意味濃厚，海鮮控或螃蟹控可自行比較。位在台北晶華酒店地下三樓的「三燔本家」於10月16日至18日推出「鮮活鱈場蟹套餐」，透過炭烤、鍋物、美味蟹膏粥等方式演繹出當令鱈場蟹的多元美味，凡於期間訂位，每套享限定優惠價9,999元（原價15,400元），可供3至4人享用。飯店三樓「晶華軒」自10月22日起至12月31日推出「極品鱈場蟹三吃套餐」，共計有酒香四溢的花雕玉液蒸蟹柳、外酥內軟的油鹽蟹身，以及晶華軒最著名的鱈場蟹西施泡飯三款主菜，以及前菜、湯品、港點、甜品與水果，每位2,800元起，可供6人以上點用。晶華「三燔本家」是透過炭烤、火鍋、美味蟹膏粥三種方式呈現「鮮活鱈場蟹套餐」，包含炭烤鱈場蟹腳，是將肉質最為肥美的蟹腳前臂置於熱度均勻的炭火上慢烤而成，炭香隨著甘甜蟹肉入口，享受紮實的美味。套餐主角─極品鱈場蟹鍋是將蟹腳後臂與清雅的昆布高湯一同滾煮，品嘗鮮美海產的原汁原味，壓軸登場的鱈場蟹膏粥則是在鱈場蟹鍋的湯底中熬煮噴香米飯與鮮美的蟹膏，起鍋前再淋上蛋液並灑上海苔絲及蔥花，標榜無過多調味即呈現鱈場蟹單純的鮮甜。「鮮活鱈場蟹套餐」另附上清爽開胃的紫蘇梅香涼番茄，肉品則搭配美國無骨牛小排，隨餐另附上四份甜點，10月16日至18日享用此套餐，可享限定優惠價每套9,999元，每日採預約制。 晶華軒行政主廚鄔海明設計出的「極品鱈場蟹三吃套餐」，菜色內容以匯集招牌蜜汁叉燒、明爐港式燒鴨、涼拌木耳、黃金炸魚皮、蜂巢炸芋角等五道料理的「粵式小滿漢」打頭陣，再來一碗溫順滋補的「松茸花膠燉雞湯」，之後上桌的主角就是三款鱈場蟹料理，包括「花雕玉液蒸蟹柳」、「油鹽蟹身」以及「鱈場蟹西施泡飯」，豐富的配菜還有「秋葵野菌香辣牛柳粒」、「XO醬炒蘿蔔糕」、「糖醋咕嚕肉」與「金銀蛋莧菜煲」，甜點則是品蟹後必嘗的「老薑番薯糖水」以及每日新鮮現做的「乾清棗皇糕」，道道經典、值得您細細品嘗。三款鱈場蟹料理均以承襲香港老味道為概念，運用清蒸、酥炸、湯煮三種不同的料理方式呈現，「花雕玉液蒸蟹柳」是先將鱈場蟹洗淨切開後放入蒸籠清蒸約10分鐘，取出盤中蒸煮鱈場蟹而生成富含天然甲殼素的鮮美蟹高湯，與花蓮鳳林的放牧蛋混合拌勻後倒回盤中，加上適量的30年陳年花雕酒與螃蟹一同蒸煮，鹹鮮多汁的蟹肉、蛋香與撲鼻的花雕酒芬芳完美交織，令人食指大動。另一道「油鹽蟹身」則是將鱈場蟹腳前段部位切塊，裹上一層以蛋白、麵粉調和而成的麵漿後放入約180度的油鍋中油炸瀝出，再與乾蔥、粗鹽拌炒，上桌前蓋上鍋蓋悶煮1分鐘即可。鄔主廚拿手的「鱈場蟹西施泡飯」也在主菜之列，主廚先將龍蝦、沙公以及白蝦一同入鍋熬煮3至4小時，完成鮮味盡出的湯頭，進行桌邊服務時再將北海道鱈場蟹肉、澳洲帝皇蝦球、北海道元貝、及加拿大貴妃蚌等頂級食材依序放入湯頭中滾煮，再加入澎湖絲瓜、台中鮮草菇以及嘉義青江菜等蔬菜提甜增鮮，最後倒入經過酥炸的泰國香米，酥香的炸米碰到滾燙的湯底，紛紛跳起舞來，鮮明的鹹香海味也撲面而來，展現視覺與味覺的驚奇享受。(工商 )

川普疑有肺炎 傳染病專家曝：恐怕很嚴重

白宮御醫康利4日召開記者會，坦言川普確診新冠肺炎後一開始的狀況比他先前承認的還要嚴重，出現高燒、血氧濃度不足的情況，但目前已經好轉。川普因新冠肺炎住院第3日，白宮醫療團隊昨（4）日指出，川普病況目前已經好轉，白宮御醫坦言川普的肺部有出現「預期中」的狀況，更開始讓川普使用類固醇藥物地塞米松（Dexamethasone）進行治療，專家指出，代表川普可能已經出現肺炎症狀，而且情況「嚴重」。川普2日宣布確診新冠肺炎，同日住進馬里蘭州的華特里德國家軍事醫學中心（Walter Reed National Military Medical Center）進行治療，白宮御醫康利（Sean P. Conley）3日宣布川普住院一晚後的狀況非常好，和白宮幕僚長梅多斯（Mark Meadows）指稱「未來48小時至關重要」的說法有明顯出入。不過他4日在記者會上坦承，川普確診後頭幾日的狀況比他先前承認的還要糟，他終於證實梅多斯周六晚的說法，川普曾驗出血氧濃度不足，不過目前狀況已經穩定。另一名白宮醫師蓋瑞巴迪（Brian Garibaldi）也表示，川普已經完成瑞德西韋（remdesivir）的第2劑治療，在驗出血氧濃度下降後，團隊也讓他使用地塞米松，預計最快美東時間5日就能出院，返回白宮繼續治療。路透社報導，康利昨日在記者會上被問及川普的肺部情況，他巧妙回應「有一些預期中的發現」，「但沒有任何重大的臨床問題」，美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）傳染病專家艾達佳（Amesh Adalja）分析，康利的回應暗示川普的X光片有肺炎跡象，「有預期中的發現代表X光片有肺炎證據，如果正常，他就會說正常。」儘管白宮醫療團隊強調川普病情好轉，不過昨天的聲明內容聽在其他醫生耳裡反而是警訊，麻州雷希醫院暨醫學中心（Lahey Hospital & Medical Center）傳染病專家麥昆蘭（Daniel McQuillen）指出，「記者會上的描述反而暗示川普的病況遠比總體描繪的樂觀情況還要嚴重。」美國傳染疾病學會（Infectious Diseases Society of America）指出，地塞米松主要用來治療需要額外供氧的新冠重症患者。此外，有研究顯示，輕症患者若使用此藥，不僅沒幫助，還可能造成傷害。艾達佳指出，如果川普不再需要額外供氧，而且能夠行動自如，屆時醫生就會放他出院，不過真正的問題在於，他的病情是否存在「惡化風險」，或者正在邁向痊癒之路。感染新冠病毒的患者有時會經歷兩個階段，一個是病毒攻擊，另一個是本身的免疫反應造成的免疫風暴，美國加州大學戴維斯分校醫學中心（UC Davis Medical Center）傳染病主任柯恩（Stuart Cohen）表示，「有時候患者的病況會持續進步一個禮拜，突然間所有事情又急速惡化」，「很難預料接下來會發生什麼事。」此外，新冠患者即便出院，離真正康復還有很長一段路要走，出院後也必須持續監控病情，麻州綜合醫院（MGH）感染科醫師甘地（Rajesh Gandhi）指出，有些患者在第一次出現症狀後一周，才陸續出現呼吸急促或併發症等其他嚴重症狀。紐約州最大醫療體系「諾斯威爾保健中心」（Northwell Health）首席醫療官巴帝內利（David Battinelli）也警告，14天內川普都不太可能外出或是參加競選活動。文章來源：Infected Trump greets supporters in motorcade outside hospital; his health unclear文章來源：Experts raise questions about severity of Trump's COVID-19(中時新聞網)